Millésime 2013
Произведенное из винограда, собранного с отборных участков на склоне холма, обращенного к деревне Гран Крю Ле Мениль-сюр-Оже, это вино выражает характер очень многообещающего vintage. После свежей и дождливой весны, здоровому созреванию винограда способствовало сухое сухое и теплое лето. Сбор урожая был задержан из-за дождей в первой половине сентября, из-за которых сбор винограда был отложен до половины октября. Первичная ферментация и винификация проводятся в стальных бочках при контролируемых температурах, которые варьируются в пределах 18-20 °C. Яблочно-молочное брожение предотвращается, после чего следует вторичная фаза бутылочного брожения, выдержка на осадке не менее 60 месяцев. Экспедиционный ликер не добавляется, поэтому дозировка не превышает 1 г/л.
Сохранение и потребление
Идеальная температура для длительного хранения нашего вина составляет 13°C/55°F при относительной влажности 70-80%.
Наш Millésime идеально подходит для немедленного употребления, но может развиваться дальше ароматы в течение 15/20 Years
Обслуживание
Мы предлагаем подавать вино при температуре 4°C / 40°F и, в конце концов, дать ему согреться в бокале, чтобы достичь идеальной дегустационной температуры около 7°-9°C / 44°- 48°F.
Стакан
Следует отдать предпочтение широкому тюльпану с заостренным основанием, чтобы раскрыть все ароматы без потери шипучести