Les vendanges sont l'aboutissement du travail de toute une année. C'est un moment crucial pour la production, une centaine de jours après la floraison, où le vigneron décide de récolter les raisins mûrs et mûrs. En Champagne les vendanges sont manuelles, elles demandent de l'organisation et beaucoup de monde, chacun ayant une mission bien précise. Les raisins sont cueillis et amenés au pressoir sous la supervision d'un chef d'équipe qui veille à ce que le travail soit fait dans des délais courts, afin de préserver leur qualité. Le travail semble facile, mais il demande beaucoup de résistance, car il est effectué en grande partie accroupi pendant de nombreuses heures, que ce soit sous le soleil ou sous la pluie. L'imaginaire romantique des chants et des chapeaux de paille pittoresques pourrait être mis de côté…

et pourtant, il y aura toujours une fête, car toute récolte commence par une fête et se termine dans la joie par de grands banquets appelés cochelets.