Elégant et fascinant, il charme par sa complexité. Vieilli 70 mois sur lies, ce vin montre déjà une maturité intéressante, avec de séduisantes nuances de café torréfié et un arôme floral de fleurs de camomille et de tilleul, suivi par les notes fruitées du chardonnay de pêche, abricot, ananas et nèfle, avec un parfum citrique et minéral en arrière-plan. En bouche, il est très dynamique, dénotant une grande fraîcheur et l'empreinte typique du chardonnay du Mesnil, avec des sensations minérales crayeuses caractéristiques de ce terroir : vif, vertical avec une bonne acidité et un fin perlage soyeux. La bouche développe des notes de pamplemousse, de gingembre, d'herbes aromatiques et de fruits secs, avec une saveur évidente de noix et une finale fraîche et minérale. Le dosage modéré offre une excellente fraîcheur et personnalité, une expression naturelle du terroir et un goût agréable et enveloppant.