Issu de raisins récoltés sur des parcelles sélectionnées sur le coteau qui fait face au village Grand Cru du Mesnil sur Oger, ce vin exprime le caractère d'un millésime d'exception inattendu. Débutée par un climat défavorable au printemps et dans la première moitié de l'été, la tendance a complètement changé au cours du mois d'août, amenant les raisins à une parfaite maturation avec des journées chaudes et préservant une bonne acidité lors de nuits fraîches. La fermentation primaire et la vinification sont réalisées dans des fûts en acier à des températures contrôlées qui varient entre 18-20 °C. La fermentation malolactique est empêchée, puis suit la phase de fermentation secondaire en bouteille élevage sur lies pendant pas moins de 52 mois. Il n'y a pas de liqueur d'expédition ajoutée, le dosage reste donc inférieur à 1g/l.