Elegante e charmeur, incanta per la sua complessità. La permanenza di 6 anni sur lattes gli danno già una maturità interessante, con delle seducenti nuances di caffè in torrefazione, un bel floreale di camomilla e fiori di tiglio, a seguire viene fuori lo chardonnay, con delle note piacevoli di frutta fresca, pesca e albicocca, poi ananas e nespola, ma vi è sempre la nota di agrume su un fondo di mineralità marina quasi iodata. L’attacco in bocca è di grande dinamica gustativa, di ottima freschezza con l’imprinting classico dello Chardonnay di Le Mesnil, con sensazioni minerali gessose tipiche del terroir, tagliente, verticale con una buona acidità e
una bollicina fine e setosa. All’assaggio si sviluppano note agrumate di pompelmo, zenzero, erbe aromatiche e frutta secca, con la noce in evidenza, con un finale fresco minerale. Il dosaggio ridotto garantisce un’eccellente freschezza e personalità, con un’espressione naturale del terroir e un’avvolgenza piacevolissima.