Dosage Zero

100% chardonnay. Almeno 42 mesi sui lieviti. È una bella donna senza trucco o più semplicemente l’espressione pura del suolo di Le Mesnil-sur-Oger. Ci sono i fossili marini, c’è la finezza e il substrato gessoso del territorio. All’olfatto è una lama tagliente, minerale e graffiante. Spiccano le note di lime e zenzero, pompelmo e mela verde. In bocca la bevibilità è estrema, è verticale e prepotente, sfoggia un dinamismo scalpitante, sfumature citrine e iodate che accentuano la tensione minerale. Chiude lungo su note sapide e agrumate che lasciano una bocca piacevolmente fresca e pulita.
 

 

Conservazione

La temperatura ideale per preservare il nostro vino al fine di un lungo invecchiamento è di 13°C, al 70-80% di UR

Il nostro  Zero è perfetto per essere consumato subito, ma può sviluppare ulteriori aromi per 5/7 anni

Servizio

Suggeriamo di servire il vino a 4°C ed eventualmente lasciarlo scaldare nel bicchiere per raggiungere la temperatura di degustazione di 7°-9°C

Bicchiere

Si prediliga un tulipano largo con base a punta, per rilasciare tutti gli aromi senza perdere effervescenza

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