「偉大なブドウ園と偉大なテロワールは、外部からの化学的添加物を必要としない
良質で自然なワインを生産する満足感は、 自分自身について良い気分にさせ、 自信を持って消費者の目を見つめることができます。」
ザ ヴィンヤード
私たちが収穫する主要なブドウ畑 is ル・メニル・シュル・オジェの西側の丘の頂上に位置し、地元の家族によって世代から世代へと保存され、手入れされています_cc781905- 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_"vignerons". This privileged position protects the vines roots from spring frosts with a dryer micro-climate thanまた、カビや真菌の拡散を減らし、非常に少量の硫酸銅を使用することを可能にします。化学物質はありません 農薬は使用されていません employed, フェロモンを使用して、寄生虫の繁殖と対比し、昆虫の前虫や昆虫の誘引に役立ちます。剪定方法はシャブリで、平均密度は of 1ヘクタールあたり10.000本です。植物と土壌の間の生物学的バランスを保つのに役立ちます。
持続可能なブドウ栽培
昆虫は農業にとって危険であり、根絶すべきであると主張する一般的な偏見に対して、私たちはその可能性を利用し、私たちのブドウ栽培システムでそれらを採用しています. ブドウ園は、さまざまなバイオダイナミック技術、 回避化学物質を適用するのに理想的な場所です。 よりバランスの取れた健康的な環境を作り出し、寄生虫の侵入を防ぐことができます 5 動物相. -5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_ 有害な昆虫のほとんどは 個体数を調整する自然の捕食者を持っており、それらを引き寄せることでブドウ園の幸福に大きな結果をもたらすことができます.
有用昆虫を引き寄せる方法
建物のシェルターは有用な昆虫を引き付けます
てんとう虫はブドウ園に幸運をもたらします！
てんとう虫
アピス メリフェラ
受粉昆虫は多くの面で非常に有用です
ハサミムシ、捕食昆虫、寄生虫
捕食者は、 APHIDS の存在と損傷する幼虫を減らすことができます
昆虫は最も数の多い生物のセットです。作物に多大な損害を与えるものもあります。しかし、自然受粉、害虫駆除、および環境保護の点で並外れた利益を達成するために農家が採用する有益な昆虫は、さらに多くあります.
自然は私たちの先生です
私すべての生態系では、そこに生息する生物の個体群、つまり植物 (生産者)、動物 (消費者)、分解者の間で完全なバランスが保たれています。
これは、気候変動やさまざまな国からの新しいものの到着など、外的要因が介入するまで安定した状態です。これは変化を引き起こし、不均衡を生み出します。それは、自然がその修正メカニズムを導入するときです。最も重要なのは種間の対立です.
害虫の侵入は、自然のバランスの崩壊です。
生物学的防除とは、敵対関係を利用して害虫の自然捕食者を生態系に導入し、その数を大幅に減らして失われたバランスを回復する技術です。
シャルドネ
コート・デ・ブランは、私たちが収穫する唯一のブドウ品種であるシャルドネの領域です。熟成が進むにつれて、ペストリー、トーストしたパン、バター、キャラメルに。
チョーク
チョーク、またはより正確には炭酸カルシウム は、コート・デ・ブランの土壌の大部分を構成し、そのワインにミネラルの風味を加えます.さらに、乾燥した時期に ブドウの木に水分を蓄え、シャルドネにとって完璧な環境を作り出します。
草
傾斜地に牧草を生育させる技術であるハイドロシーディングのおかげで、土壌中の窒素、酸素、ミネラルのバランスが完璧になり、ブドウ畑の健康とブドウの品質が向上しました。
剪定
剪定は、つるが新しい新芽を生み出すことを可能にし、生産量を制御し、ブドウの品質を向上させます.シャブリは唯一の剪定方法です。
